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在酿酒厂、酒厂和家庭酿造中使用臭氧

文章出处:大环臭氧 人气:发表时间:2020-01-07 14:48
臭氧是啤酒厂和酒厂消毒设备的一种安全有效的方法。在啤酒和葡萄酒的酿造过程中,对任何与液体接触的东西进行消毒都是极其重要的。细菌可以渗透到饮料中,产生酿酒师不想要的难闻的气味和味道。多年来,臭氧作为消毒剂在葡萄酒行业越来越受欢迎,酿酒厂也在这一趋势上加快了步伐。
 
使用臭氧而不是其他方式的一个重要原因是它的供应是无限的。其他的消毒剂不提供无限量的使用,你用完必须重新购买。但臭氧发生器通过空气或氧气产生臭氧,然后与水混合,产生臭氧水,你有一个无限的臭氧水来源。公司使用臭氧的另一个重要原因是它没有废物和副产品,绿色环保,不像氯和其他有害化学物质。
在酿酒厂、酒厂和家庭酿造中使用臭氧
以下是臭氧用于葡萄酒和啤酒酿造的几种不同方法
 
1、开始消毒
 
对任何接触到麦汁的设备进行消毒是非常重要的。这样可以确保没有细菌或其他不需要的有机体进入你的饮料。这会导致不想要的味道和气味以及酵母的感染。消毒是这个过程中最重要的一步,你要确保你做得对。
 
2、消毒水果
 
葡萄酒通常是用各种水果酿制的。这些水果都在外面,可能含有许多不同的微生物或野生酵母,可能会引起问题。臭氧也可以去除水果上的农药。使用臭氧水和浸泡水果是一个伟大的方式杀死任何有机体和消毒水果,包括葡萄,草莓等等。
 
3、消毒瓶和组件
 
装瓶是这个过程的最后一个阶段,同样重要的是对瓶子和瓶盖以及在这个过程中使用的任何设备进行消毒。液体可以长期存放在瓶子里,确保瓶子得到适当的消毒和清洁是非常重要的。